胡椒 （图） 味辛性热．入肺胃以 散寒 邪．下气宽中．消风痰而宣冷滞．发疮昏目．助火伤阴．（ 胡椒 ．味辛性热．入肺胃二经．能宣能散．开豁胸中寒痰冷气．虽辛热燥散之品．而又极能下气．故食之即觉胸膈开爽．又能治上焦浮热口齿诸病．至于发疮助火之说．亦在用之当与不当耳．杀一切鱼肉鳖蕈毒．故食料多用之．）
将活 鲤鱼 剖肚，去内脏，勿去鱼鳞，洗净后以文火煮汤，同时加入姜末、料酒煮至鱼肉脱骨刺为度，去骨刺留汁备用；以 粳米 洗净煮粥，待粥汁黏稠时，加鱼汁与盐搅匀，稍煮片刻即成。食用时加入 香油 及 食盐 。 红薯粥 材料： 红薯 200克， 粳米 100克。 做法：将红薯洗净去皮，切成块，粳米淘洗净，同入锅内加水煮成稀粥。 用法：温热服食。 功效：健脾养胃，益气...
...】 治 杨梅结毒 ，初起结肿， 筋骨疼痛 ；及服 轻粉 药后筋骨 挛痛 ， 瘫痪 不能动者。 【用法用量】 上药用水400毫升，煎至200毫升， 温服 ，一日三次。病深者月余，病浅者半月即愈。 若 气虚 ，加 人参 10克， 血虚 ，加 当归 10克。 【注意】 服药期间，忌食清茶、牛、羊、鸡、鹅、鱼肉、 烧酒 、面等，戒房事。 【摘录】 《本草纲目》卷十八
鱼肉中中维生素D、钙、磷、能有效地预防 骨质疏松症 。其中脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 鲫鱼 味甘性温。功效为利水消肿，益气 健脾 ，通脉下乳， 清热解毒 等，主治浮肿 腹水 、产妇乳少， 胃下垂 、 脱肛 等症。 带鱼 可补 五脏 、祛风、 杀虫 ，对 脾胃虚弱 、 消化不良 、 皮肤干燥 者尤为适宜。可作为迁延性 肝炎 、慢性肝炎辅助疗法。 烟...
...，善治目赤翳障。《本草汇言》曾说：“此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。”尤其是对风火 红眼病 疗效更好，食螺最宜。 鲚鱼 又名 鱼、刀鱼、子鱼、凤尾鱼。多生于海中，每年春季则成群由海入江，沿江而上作产卵洄游。《随息居饮食谱》载：“ 鱼甘温，补气，肥大者佳，味美而腴。大者尤胜，食品珍之，与病无忌。”但“多食发疮，助火。”姚可成《食物本草...
...、前列腺癌和胰腺癌的危险因素。 实际上，每天吃肉量小于300克对身体健康有益无损，只有多吃肉者（每天吃肉超过500克）才容易发生癌症。另外，最好是以白肉（鱼肉、鸡肉、鸭肉）代替红肉。研究证明，常吃鱼肉可使人患结肠癌的风险下降50％。 所以，每天吃肉量以200克为益，另外，在加工烹调中，最好采用煮和炖的方法，尽量不吃炙烤、熏、腌的肉制品，以达到预防癌症的目的。
原来每个星期只要多吃一点鱼肉，女性患上乳癌的可能性就会降低；多吃一点柑橙，就可以减少患肺癌的可能性。这些都是新加坡国立大学医学院花10年时间，向6万多名新加坡华人收集来的成果之一。 据联合早报报道，新加坡国大医学院和美国南加州大学从1993年开始，联合进行“新加坡华族健康研究”计划。这是世界上第一个以华人为对象的定群追踪研究，具有极高的代表性。 定群追踪研究...
...各一斤， 秦艽 、鼠黏子各二两， 枸杞子 （炒）一斗， 苍术 （蒸烂）二斤， 防风 、 蚕沙 各二两， 大麻子 （炒，别研去壳）一升， 桔梗 、 羌活 各二两。 【制法】上为剉散，无灰酒二斗，净瓮器内浸，密封，七日开，开时不得对瓶口。 【主治】治大风及偏风一切风疾，延年益寿。 【用法】日进三服，每服大盏，温服，常令面有酒色，甚者不过一斗，忌面食并鱼肉动风物。
有些人更年期从工作岗位上退下来以后，有较充裕的时间用在饮食的调节上，虽然这些中老年人有一手好的烹调手艺，所做饭菜的色、香、味俱佳，但从营养科学来讲注意的还不够好。讲究烹调方法，不仅可以防止食物中营养成分的丢失，避免食物中亚硝酸胺等致癌物质的形成，而且有益于人体健康。要做到科学烹调，需注意做好以下几点： (1)鱼肉烧焦 ......
米饭并不是胃癌的罪魁祸首。煮饭时，锅底的烧焦部分，虽然会有一些煤渣系色素，却没有包含癌原性物质。而吃热滚滚的米饭，对食道和胃皆有不良的影响。还有一个看法是菜肴的问题。冬天长，夏天短，很自然的，蛋白质的摄取量就少。为了保存这些菜，就把鱼肉用盐巴腌渍，可浓的盐份对胃有不良的影响，容易引起胃炎或胃溃疡，因此，这才是容易罹患胃癌的原因。
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