...山药味甘性平，归肺脾肾三经，乃平补肺脾肾之佳品。补脾养胃，助消化。药理研究证明，山药的主要成分为淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进肠内物排空，增加小肠吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者。 山药味甘性平，归肺脾肾三经，乃平补肺脾...
...人参山药糕 [原料]生晒参6克，山药100克，芡实、莲子、茯苓各60克，糯米粉、粳米粉各500克，白糖适量。 [制法]将生晒参、山药、莲子用温水浸泡后，去皮冼净；与茯苓、芡实一同打碎成末；将糯米粉、粳米粉、糖混合，加入上述药末拌匀，加水...
...或夜卧不安而渔色，遂至风情大胜，心气不宁，操守全无，玉关不闭。往往少年坐困，老大徒伤，为可叹也。今立一方，熟地八两，山茱萸四两，山药八两，北五味三两，麦冬三两，炒枣仁四两，远志一两，车前子三两，茯苓三两，芡实半斤，白术八两，各为末，蜜为丸。...
...或夜卧不安而渔色，遂至风情大胜，心气不宁，操守全无，玉关不闭。往往少年坐困，老大徒伤，为可叹也。今立一方，熟地八两，山茱萸四两，山药八两，北五味三两，麦冬三两，炒枣仁四两，远志一两，车前子三两，茯苓三两，芡实半斤，白术八两，各为末，蜜为丸。...
...山药各20克。 制法：将白扁豆炒黄，捣碎，山药切片，二者水煎取汁，加糖令溶。 【芡实糯米鸡】 配方：芡实50克，莲子50克，乌骨鸡1只(约500克)，糯米100克。 制法：将乌骨鸡去内脏，洗净，将莲子、芡实、糯米放入鸡腹中，用线缝口，放在...
...[原料]猪肚150克、山药50-100克。 [做法]将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟，再将山药去皮洗净切成片或段同炖至烂。 [用法]稍加盐调味，空腹食用，每日1次。 [作用]滋养肺肾。适用于消渴多尿。 [评注]山药甘平、入脾、肺...
...山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，学名薯蓣，以产于河南博爱、沁阳、武陟、温县等地的质量为最佳，习称“怀山药”，是著名的“四大怀药”之一。山药既是食用的佳蔬，又是常用的中药材。 河南省中医院李中心副主任药师介绍，山药味甘而性平，入脾、肺、肾三经。...
...又用何物以救之。岂必用人参而后可乎。夫人参止可治富贵之家，而不可疗贫寒之妇，天下安得皆用人参以尽救之哉。此当归之不可不用，而不可误听仲醇之言，因循坐视，束手而不相救也，如畏其滑肠，则佐之白术、山药之味，何不可者。或疑当归滑肠，产妇血燥，自是...
...[原料]家山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克。 [制法]将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀...
...脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内，注入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小火炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。有温补肾阳的功效。 九仙糕 莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽...
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